水果圣手
第138章

校长：“一个个，不去给选手培训技术、培训制作配方的创新意识，就去分析评委、对手、赛场情况、创新小技巧、比赛常用材料、常用配方、常出考题、重点比赛内容。那些捷径有用，但是改不了它们是捷径的本质。不要把比赛弄得跟应试一样，固化一片，死气沉沉。这样比赛的意义是什么呢？你们自己看看前面几场比赛，十个选手九个思路、做法、技巧一模一样，不知道的还以为我们学校是比赛机器人批发。”

“可是，这些不就是比赛的内容和重点吗？比赛考核的不是选手制作配方的技能吗？能制作出不错的配方不就行了。”

校长啪拍桌子上，“既然这样你来我办公室做什么，一道生切拼盘而已，不是配方吗？”

那位老师哑口无言。

校长：“赶紧回去，今天之后会停赛一周，改改你们的臭毛病，让我看看选手的灵性，我要灵性，懂不懂！下周开赛，还是一堆机器人的话淘汰活该！”

来的老师不情不愿的，校长吹胡子瞪眼，“看什么看，我跟你们说，这场比赛的题目除了材料比较高级，材料太少以外设定的有什么问题吗？淘汰赛考核的就是选手的材料搭配、材料处理、基本功，这道配方哪个点超出考核范围的？你们不服的说出来我听听！”

.......

还真是，一点范围没超。

几位老师红着脸离开。

校长深深叹口气，打开光脑继续一边忙公务一边看比赛直播。

这些老师啊，思维都固化了，一潭死水。可想而知，下面的选手得死板到什么程度！

赛场，阿雅听到比赛题目之后拿起篮子便去选择材料。

冬之血，未切开时是一整个圆溜溜的球，表面磨砂感十足，隐隐有水晶的透感。切开后白中夹杂血丝，这个血丝切工越好，能量激发越合适颜色越好看，分布越均匀。味道清甜，微微带有泥土的涩气，入口粘牙，浓稠。这种粘稠感跟切工有关系，如果处理不好直接张不开嘴，因此也有闭嘴咽血的名头。

这里阿雅选择了脂玉小李来搭配，脂玉小李质感白腻，带有花香，但是花香不浓郁，配清甜味道最好。脂玉小李属于脂肪类材料，炼制出来的油脂能有效防止那种粘稠感，将其变成有嚼劲儿的材料。

台上年纪大的评委不少，过于有嚼劲儿也不太好，所以比例上面要稍微考虑一下。

盘子选择的是黑色树叶造型的盘子，搭配绿色竹枝筷。还有一个黑色杯子、白色瓷勺。

既然是拼盘，也不是只能拼材料，配方也能拼不是。

来到厨房，其他选手也差不多出发去选择材料了。这次大家都比较快，已经知道其中一种材料，那么一起先去那种材料那里。将好的材料拿到手，再讨论剩下的事情，因而大家回来的很慢，差点因为超时而失去比赛资格。

场面是一片混乱。

阿雅淡定的将材料拿出来，《最初的精灵美食》中记载北地雪国风精灵盛产冬之血，那时候没有现在这样发达的配方体系，最直白的做法就是放到锅里炖。

冬之血炖出来的味道是难闻的，就是一滩烂泥糊糊的胶水，不能吃。但是某日，一只风精灵实在饿的没办法，就炖了一锅，这时一只冰山荒兽袭击他，他砍怪的时候一块怪物脖颈处雪白的脂肪不小心掉锅里，锅里瞬间散发出浓郁的香味。

自此，风精灵成为所有精灵中有食肉习俗的精灵种族。

后来，风精灵受不了荒兽油脂对身体的侵害，将荒兽油脂换成秋膏果，造就了一道美味的传统配方，血里肉。

血里肉中还有食盐、三尺根、冬精灵等食材，这里阿雅没办法做。

秋膏果还是本场比赛没有准备的高级材料，因此她选择了脂玉小李。

将脂玉小李最肥厚的部分取出来，放到砂锅中，再放入冬之雪最表面的一层果肉。这层果肉的胶性弱，能快速煮化。

这里，脂玉小李的比例非常大，毕竟冬之血胶性太大，怕煮成一锅烂泥糊糊。

将汤熬上，开始处理其他的。

这里先要将脂玉小李处理出来，打成慕斯。

一部分则切成厚片，放入烤箱烤成果片。这里必须注重火候，让果片变成一瓣瓣微微翘起的花瓣模样，稍微不注意就会卷起来，或者不卷起来。

这个技术阿雅很成熟了，毕竟细节问题她一般不会出错。

将慕斯平铺到一个大托盘上。

然后去处理冬之血。

一定要小心切。

据说考验刀工的材料中冬之血能占据旁行榜前三，凑巧的是这次跟阿雅比试的学长擅长刀工.........

将切好的冬之血薄片放到慕斯上，仔细放好。

这道配方是风精灵雪国的一道配方——花连郎，阿雅没有仔细去查找、学习过，只在《国之景色》中看过。

书中制作慕斯的材料是秋膏果。

‘花之连郎，秋膏为底，秋泥做胶，冬漆其表，合之于花。美若雪莲，色如芙蓉，丝丝血色，胶之不舍。入口，棉柔。’

‘后来，亲自到雪国品尝之后才知道，它是真的美味。口感有嚼劲，满齿雪香。为什么雪是香的？因为它很清雅啊，如果评清雅的甜，我愿它是第一........’

也得力于这段引用了那段古文，勉强跟着操作因该没问题。